作為山東文旅集團(tuán)的權(quán)屬企業(yè)，山東文旅酒店集團(tuán)堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想武裝頭腦，圍繞山東文旅集團(tuán)“54331”工作部署，統(tǒng)籌規(guī)劃，精準(zhǔn)發(fā)力，通過擴(kuò)銷增效、提升收益，挖潛增效、管控成本，多措并舉打出扭虧減虧“組合拳”，不斷提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量。
2023年上半年，山東文旅酒店集團(tuán)營(yíng)業(yè)收入可比口徑同比增長(zhǎng)37%，整體實(shí)現(xiàn)扭虧為盈；2022年底既有的7戶虧損企業(yè)，5戶實(shí)現(xiàn)扭虧，扭虧面71%。
聚焦目標(biāo)，因企施策精準(zhǔn)發(fā)力
山東文旅酒店集團(tuán)上下聯(lián)動(dòng)，形成合力，成立了以董事長(zhǎng)為組長(zhǎng)、總部相關(guān)部門及虧損企業(yè)負(fù)責(zé)人為成員的扭虧減虧工作組，進(jìn)行目標(biāo)分解，開展專題調(diào)研，深度剖析虧損原因，拿出針對(duì)性的扭虧舉措，因店制宜，一店一策，不扭虧不撤組。加強(qiáng)調(diào)度促進(jìn)質(zhì)量提升，按月調(diào)度、跟進(jìn)指導(dǎo)，組織召開扭虧減虧工作專題會(huì)，交流經(jīng)驗(yàn)做法，鼓勵(lì)先進(jìn)、督促后進(jìn)，力求實(shí)效。同時(shí)建立了扭虧減虧的長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化重點(diǎn)項(xiàng)目管理，提升門店運(yùn)營(yíng)能力，嚴(yán)防新增虧損、扭虧企業(yè)返虧。
搶抓市場(chǎng)，多措并舉擴(kuò)銷增效
打破“僵局”才能突破“困局”，山東文旅酒店集團(tuán)解放思想，主動(dòng)創(chuàng)新求變，積極搶抓市場(chǎng)。聚力數(shù)字化營(yíng)銷，提升流量變現(xiàn)能力，開展春季營(yíng)銷、6·18大促等營(yíng)銷活動(dòng)，直銷渠道銷售同比增長(zhǎng)49%；通過新媒體運(yùn)營(yíng)，上半年抖音平臺(tái)實(shí)現(xiàn)GMV 670萬元；深化第三方合作，數(shù)字化商旅渠道銷售同比增長(zhǎng)223%；落地企業(yè)會(huì)員體系建設(shè)，強(qiáng)化異業(yè)合作，不斷擴(kuò)大“私域流量池”，上半年新增會(huì)員32萬，同比增長(zhǎng)101%，會(huì)員及粉絲數(shù)超過700萬。出臺(tái)新開酒店“1+136”服務(wù)方案，助力新開門店經(jīng)營(yíng)、會(huì)員發(fā)展等數(shù)據(jù)快速提升，縮短了培育期。堅(jiān)持輕資產(chǎn)發(fā)展，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，提升物業(yè)收益水平。上半年簽約加盟項(xiàng)目31個(gè)，跟進(jìn)項(xiàng)目達(dá)55個(gè)；做好閑置物業(yè)出租工作，新簽出租面積5000平方米；推進(jìn)減租降費(fèi)及關(guān)停并轉(zhuǎn)工作，實(shí)現(xiàn)合同期內(nèi)減租400余萬元；對(duì)5家虧損門店進(jìn)行關(guān)停，合同期內(nèi)預(yù)計(jì)減虧1700余萬元。
深度挖潛，提升成本管控能力
山東文旅酒店集團(tuán)強(qiáng)化全員成本費(fèi)用管控意識(shí)，讓“過緊日子”成為常態(tài)。對(duì)重點(diǎn)關(guān)注的餐飲成本、人工成本、能耗費(fèi)等進(jìn)行詳細(xì)比對(duì)分析，逐項(xiàng)壓減。上半年公司整體可控成本費(fèi)用率為71%，同比下降了14個(gè)百分點(diǎn)。刀刃向內(nèi)，總部2月份進(jìn)行人員優(yōu)化，壓縮比例達(dá)17%，年節(jié)約費(fèi)用100多萬元；4月份將辦公區(qū)域搬遷至泉城大酒店閑置區(qū)域，年節(jié)約租賃費(fèi)用上百萬元。加強(qiáng)精細(xì)化管理，將成本費(fèi)用壓減落到實(shí)處。細(xì)化色拉油、布草洗滌價(jià)格等物品采購價(jià)格專項(xiàng)分析，督導(dǎo)價(jià)格偏高酒店限時(shí)整改降價(jià)，從源頭做到成本費(fèi)用的壓減。加大集采力度，集采占比提升至51%，產(chǎn)品達(dá)5500種，通過集團(tuán)化優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)單品價(jià)格下降5%以上。加大應(yīng)收款催收力度，降低資金占用隱性成本。
下一步，山東文旅酒店集團(tuán)將持續(xù)聚焦品牌、產(chǎn)品、收益、運(yùn)營(yíng)、發(fā)展、品質(zhì)等關(guān)鍵點(diǎn)，心無旁騖抓經(jīng)營(yíng)，鼓足干勁搶市場(chǎng)，聚力推進(jìn)扭虧減虧見實(shí)效，奮力實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，為譜寫中國(guó)式現(xiàn)代化的山東文旅篇章貢獻(xiàn)力量。
（文/山東文旅酒店集團(tuán)）