為深入推進酒店精細化管理工作，3月28日、29日，銀座佳驛公司、索菲特銀座大飯店考察人員先后來到泉城大酒店進行學(xué)習(xí)。銀座旅游集團總經(jīng)理助理、北京酒店管理公司副總經(jīng)理、泉城大酒店總經(jīng)理韓峰介紹了酒店5S精細化管理的總體工作情況。

考察人員實地參觀了泉城大酒店的客房、廚房、客服中心、前臺等部位，重點了解了5S管理的落地情況和泉城大酒店的好做法、好經(jīng)驗。對閑置設(shè)備間改造成客房倉庫、使用多年的走廊地面拋光處理等細節(jié)，考察人員紛紛點贊。

 

參觀結(jié)束后，佳驛公司總經(jīng)理王濤對學(xué)習(xí)團隊提出了具體要求。他說，這是佳驛酒店精細化管理的一次集中充電，有利于各級管理人員開拓視野、補齊短板。在現(xiàn)場管理、后臺系統(tǒng)、績效考核、信息化手段等方面實施精細化管理。要充分考慮到佳驛門店數(shù)量多、分布廣的現(xiàn)狀，制定可復(fù)制、易推廣、利操作的方案。

年初，佳驛公司開始落實5S精細化管理工作，并組織專項培訓(xùn)服務(wù)基層。3個月內(nèi)，2位工作人員走進6個城市，開設(shè)7個專場，服務(wù)10個區(qū)域，近200家門店1458位學(xué)員受益。

“帶著問題去，帶著思路回”，索菲特銀座大飯店黨支部書記、業(yè)主代表張莉莉表示，此次學(xué)習(xí)有利于各級管理人員啟迪智慧，借鑒吸收同行優(yōu)點和特長。在下一步工作中，要與時俱進，積極轉(zhuǎn)變觀念和理念，緊跟文旅融合發(fā)展大趨勢；要真抓實干，提升執(zhí)行力，不斷增強服務(wù)意識和執(zhí)行意識，促進工作效率的全面提升；要敢于擔(dān)當(dāng)，結(jié)合酒店實際大力改革，不斷提升酒店運營水平，爭做集團改革排頭兵；要因地制宜，借鑒5S管理的好做法，為索菲特下一步全面推開雅高集團提倡的HACCP體系落實打下基礎(chǔ)。

與此同時，索菲特派出由行政總廚張俊民、高級學(xué)習(xí)與發(fā)展經(jīng)理劉楊帶領(lǐng)的考察隊，南下赴昆明索菲特、深圳萊福士酒店取經(jīng)，重點就酒店企業(yè)文化、運營管理、服務(wù)創(chuàng)新、人員優(yōu)化等方面進行了深入學(xué)習(xí)。